Uma diferença de um minuto pode fazer toda a diferença. De uma gema mole para uma gema cremosa e, finalmente, um ovo cozido.
4-5 minutos:
A clara ainda está bem mole e a gema quase líquida.
6-7 minutos:
A clara está firme, mas a gema ainda está deliciosamente mole, até cremosa. Perfeito na torrada ou com ramen.
8-9 minutos:
A gema está macia, lisa e ainda um pouco mole no centro. Ideal para saladas ou café da manhã.
10-11 minutos:
A gema está quase firme, mas ainda não completamente seca.
De 12 a 15 minutos.
O ovo estará cozido. Quanto maior o tempo de cozimento, maior a probabilidade da gema ficar seca e quebradiça.
Dica: Com cuidado, coloque os ovos na água fervente com uma colher e, imediatamente após o cozimento, mergulhe-os em água fria. Isso interrompe o cozimento e geralmente facilita na hora de descascar.
O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo do tamanho dos ovos, da temperatura e da pressão da água.