Você vai precisar de:
Sementes de tomate.
Para esta incrível técnica de conservar tomates para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:
Forma para Salada de Tomate Feliz,
sal e
açúcar em potes,
outubro,
com tampas.
Modo de preparo:
Passo 1: Selecionando os tomates
O primeiro passo, claro, é escolher tomates de qualidade. Recomendo usar tomates suculentos e maduros, com sabor intenso. Tomates da sua própria horta ou comprados de produtores locais.
Passo 2: Preparando os tomates
Frutas e legumes:
Após selecionar os tomates, é importante lavá-los e remover os talos. Em seguida, corte-os em pedaços de acordo com sua preferência. Por fim, prepare um pote com tampa para armazenar os tomates.
Passo 3: Preparando o vinagrete.
Para preparar o vinagrete, misture o sal, o açúcar e o vinagre em uma panela. Se desejar, você pode adicionar outros temperos a gosto, como pimenta, louro ou alho. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por pelo menos 5 minutos para que os sabores se misturem.
Passo 4: Montagem dos tomates
Assim que os tomates e o recipiente estiverem preparados, você pode começar o processo de enlatamento. Coloque os pedaços de tomate gradualmente no frasco e limpe a parte superior. Certifique-se de que o frasco esteja frio e adicione um fio de azeite para dar mais sabor. Coloque a data no frasco e leve-o a um banho-maria para esterilizar por cerca de 15 minutos.
Passo 5: Montagem e Uso
Após a esterilização, deixe o frasco de tomates esfriar e guarde-o em um local fresco e seco. Os tomates conservados desta forma são um excelente ingrediente para sopas, molhos, massas e até salgados. Basta abrir o frasco para desfrutar do frescor de dois tomates frescos de inverno.
Frutas e legumes:
Graças a esta técnica simples para conservar tomates durante o inverno, você pôde desfrutar do seu frescor e suculência ao longo dos últimos dez anos. Espero que você também goste desta receita e que possa aproveitar os tomates mesmo fora de época. Bom apetite!