Se você está procurando uma maneira diferente de preparar abobrinha, esta receita pode surpreender! A abobrinha crocante ao forno com parmesão transforma um legume simples em um acompanhamento delicioso ou até mesmo em um petisco para servir no fim de semana.
Por fora, fica douradinha e crocante; por dentro, macia e saborosa. E o melhor: é fácil de preparar e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
🥒 Ingredientes
2 abobrinhas médias
3 colheres (sopa) de azeite
½ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de farinha de rosca ou panko
1 colher (chá) de alho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar
👩🍳 Como preparar
Lave as abobrinhas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm.
Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta.
Pincele as rodelas com azeite dos dois lados.
Passe cada rodela na mistura, pressionando delicadamente para formar uma boa crosta.
Disponha tudo em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor as rodelas.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.
Finalize com salsinha fresca e sirva ainda quentinha.
✨ O segredo para ficar bem crocante
Para um resultado ainda melhor, use farinha panko no lugar da farinha de rosca tradicional. Também vale acrescentar páprica, orégano ou ervas secas para deixar a crosta ainda mais saborosa.
Outra dica importante é cortar todas as rodelas com espessura parecida. Assim, elas assam por igual e ficam com uma textura muito mais agradável.
Você pode servir a abobrinha crocante como acompanhamento de carnes, frango ou peixe, ou colocá-la em uma travessa com um molho de alho ou iogurte para servir como petisco.
💚 Uma forma deliciosa de comer mais legumes
Com poucos ingredientes e sem precisar fritar, essa receita é uma maneira prática de colocar mais vegetais na mesa sem abrir mão do sabor.
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